Pred nama je jednostavna povrtnu juhu u kojoj od povrća patišon vodi glavnu riječ dok začini, poput papričica, daju notu slatkoće, ljutine i grijanja.

Priprema je jednostavna a obrok ukusan i namijenjen baš ovom dobu godine.

SASTOJCI

3 režnja češnjaka

1 kriška đumbira

list lovora

papar

crvena paprika

kurkuma

chilli

2 mrkve

2 veće tikvice

2 veća patišona

1 krumpir

ghee

himalajska sol

sezamovo ulje

POSTUPAK

U posudi zagrijte ulje. U mužaru istucite češnjak i đumbir te dodajte na vrelo ulje. Promiješajte i dodajte crvenu papriku i kurkumu. Promiješajte i dodajte narezan krumpir i mrkve. Ukoliko je potrebno, dodajte malo vode. Kada se povrće poveže sa začinima, dodajte narezane tikvice i patišon. Prelijte povrće vodom, dodajte list lovora i kuhajte dok povrće posve ne omekša. Kada je povrće omekšalo, štapnim mikserom usitnite povrće. Ako je juha pregusta, dolijte vode do željena gustoće. Gustu juhu zatim zakuhajte i nakon toga posolite, popaprite i dodajte chillija po vlastitom ukusu. Na samome kraju u juhu umiješajte ghee.

Prijatno!

Napomena

• Pitta osobama savjetujem ne dodavati chilli već samo crvenu papriku.
• Kapha osobama savjetujem prilagoditi juhu / ili bez krumpira ili bez unošenja ghee-ja.