Lat. Capsicium annum Linn., Sansk. Katuveera

Ljuta papričica. O, da! Sjetila sam se nje baš danas jer kuham varivo. Ukusnu, zimsku poslasticu - azuki grah, crvena, zelena i crna leća, ječam i začini. 

Lat. Capsicium annum Linn., Sansk. Katuveera

Ljuta papričica. O, da! Sjetila sam se nje baš danas jer kuham varivo. Ukusnu, zimsku poslasticu - azuki grah, crvena, zelena i crna leća, ječam i začini.

Jer, kada zima vlada, valja nam jesti variva. Ne vruća, već ugodno topla da nam ugriju tijelo. A kada kažemo riječ - ugriju, dođemo do biljne ljepotice koja je, osim ukrasa i začina, očima mudre Ayurvede i lijek. Pa ću stoga u varivo dodati i svoj, prošloga ljeta u vrtu uzgojen, crveni chilli koji u svom sastavu sadrži beta-karoten i vrlo je dobar izvor vitamina A, C i dijetalnih vlakana a kada govorimo o jačanju organizma, ističem ga i kao izvor željeza i kalija.

No, prvo što ćemo za papričicu reći je sljedeće – ona je ljuta i grije a baš ta energija vatre (Agni), treba nam u zimske dane. Pomoći će vam da lakše prodišete, ući u bronhe i respiratorni trakt. Prodisat ćete uz crvenilo lica i ako pretjerate (ali, molim, ne često :-)) i pokoju suzu na oči što je samo znak da ljuta papričica zaista i djeluje. Ubrza vam cirkulaciju i prođe kroz respiratorni i probavni sustav, dezinficira sluznicu želuca i crijeva, pomaže kod probave...Agni u tijelu pomaže kod nakupina sluzi što je baš u ovo vrijeme česta pojava nakon koje se najčešće naredaju upale i bolna grla.

Ali, zašto nas chilli tako opeče i grije? U prvome redu zato jer papričica sadrži kapsaicin, sastojak kojeg ona najviše ima u sjemenkama i zbog kojeg je ljutog okusa. A upravo on, kapsaicin, djeluje kao analgetik, antibiotik i antiseptik i zato, pravilno dozirana, papričica liječi. Chilli je negdje 1498, u Indiji i službeno registriran iako se kao ayurvedski lijek koristi tisućama godina u prevenciji i liječenju mnogih bolesti

LJEKOVITOST CHILLIJA

• VAŽAN IZVOR VITAMINA – chilli je odličan izvor vitamina A, B, C, E te minerala poput mangana, kalija, bakra..Kada ističemo vitamine, treba napomenuti i to kako, vjerovali ili ne, chilli sadrži čak sedam puta više vitamina C od naranče.
• PROBAVNI SUSTAV – Svojim djeovanjem chilli stimulira apetit te potiče rad probavnog sustava. Djeluje na cijelokupni sustav te potiče probavu hrane.
• ANTIOKSIDANS - njegovi antioksidansi, osobito visoka razina vitamina C, uništavaju slobodne radikale u tijelu. Ispitivanja danas pokazuju njegovu značajnu ulogu u srčanih bolesti ali i drugih, težih stanja popust osteoartritisa, reumatioidnog artritisa.
• DETOXICATOR – chilli pomaže uklanjanju toksina iz našega tijela te povećava opskrbu tkiva hranjivim tvarima.
• ANALGETIK: Chilli je prirodni analgetik. Njegov kapsaicin potiče oslobađanje endorfina koji su prirodna sredstva protiv bolova. Ublažava bolove izazvane crvenilom (herpes zoster), bursitis, dijabetička neuropatija, djeluje na spazam mišića te pomaže u ublažavanju bolova u ekstremitetima (npr. kod artritisa...).
• NERVNI TONIK: Capsaicin stimulira mozak na lučenje endorfina i daje osjećaj zaovoljstva. To je, vjerujem, jedan od razloga zašto ga se stavlja i u slastice, od kojih je možda u posljednje vrijeme među popularnijima kombinacija sljubljivanja čokolade i chillija.
• POTIČE CIRKULACIJU: Općenito bi valjalo reći – potiče energije tijela i zagrijava ga. U tom ga je kontekstu povoljno uzimati i za poticanje cirkulacije.
• SMANJUJE RIZIK OD RAKA. Vitamin C, beta-karoten, folna kiselina u chillija ima antikancerogene učinke. Ispitivanja danas pokazuju učinak smanjenja rizika od nastanka raka debelog crijeva dok likopen u crvenom chillju pokazuje utjecaj na sprečavanje nastanka raka.
• SRČANA OBOLJENJA: Treba nam upamtiti kako ljuto štiti zdravlje srca. Chilli djeluje na snižavanje krvoga tlaka i smanjenje razine kolesterola što ujedno prodonosi prevenciji i zdravlju rada srca, osobito prevenciji od mogućeg srčanog udara.
• RESPIRATORNI SUSTAV: Chilli grije. Taj njegov utjecaj povoljno djeluje na smanjenje sluzi i začepljenosti. On proširuje dišne puteve, ublažava kronična stanje, ublažava upalu pluća, smanjuje astmu...

Dakle, dragi prijatelji zdravlja – koristite chilli ali u malim količinama da si ne nanesete štetu. Ima ih raznih vrsta a vi odaberite onu koja vam najviše odgovara i prođite ugrijani kroz zimski dan, zahvalni Prirodi što za sve ima lijeka :-)

UPOTREBA KOD SLJEDEĆIH STANJA:

• glavobolja
• bolovi u zglobovima
• bolovi u tijelu, mišićima, kostima…
• grlobolja
• kožne bolesti
• artritis
• gout
• gubitak apetita
• dizurija
• groznica, vrućica
• pretilost

AYURVEDSKE NAPOMENE

SVOJSTVA: lagano, suho, oštro

OKUS: ljuto

DJELOVANJE: grije

POSTPROBAVNI UČINAK: ljut

DOSHE: Umiruje Vatu i Kaphu. Povećava Pitta doshu.

KONTRAINDIKACIJE:

Pitta osobe te osobe s povećanom Pitta doshom, trebaju izbjegavati korištenje chilija.
Ne uzimati ga ukoliko imate nizak tlak i ukoliko pijete lijekove za sniženje tlaka. On utječe na cirkulaciju, rad srca i ubrzava ritam energija našega tijela.
Ne dirajte oči, otvorene rane, posjekotine... nakon što ste rukama dirali chilli (osobito crveni.)