Jutro je važan dio dana i brojne su ayurvedske rutine posvećene upravo tom dobu. A među njima je i doručak. Bitan i neizostavan dio jutarnjeg rituala.

Doručkujete li? Činite li to redovito? Ako je odgovor niječan, pokušajte to promijeniti. Ali Senka, ja jednostavno ne mogu ni zamisliti nešto staviti u usta, znaju mi reći osobe koje mi dolaze na konzultacije i koje zaobilaze doručak, ponekad čak sve do sati za podnevni objed. Vjerujem. Ali to se može promijeniti i zapravo je stvar – navike. Prehrambene navike. Dakle, mijenjajmo je i učinimo sebi dobro. Ayurveda ne sugerira preskakanje doručka. Pitta osobe bi mogle već oko 10 sati dodatno uzburkati svoj temperament, Vata bi mogla osjetiti nemir, nervozu, nesvjesticu ili glavobolju, a Kaphe možda čak i ne bi bile toliko gladne, ali bi njihovi sokovi manje radili, metabolizam se ne bi pokretao a to je kod njih – sklonih debljini, itekako bitan podatak. Dakle, doručkujte. Iako je doručak uvijek individualan dakle određen i sugeriran prema stanju, Doshi, bolesti, godišnjem dobu...danas vam pokazujem primjer jutarnjeg obroka kojeg mogu primijeniti sve tri Doshe, uz minimalne ali bitne izmjene u jelovniku koje dovode do balansa.

Obrok je izbalansiran i osim što sastojcima utječe na probavni trakt, pomaže uklanjanju toksina te brojnim sokovima i tekućinom hidratizira, njegov bitan učinak je hranjenje Ojasa, naše vitalne snage koja utječe na naše ukupno stanje, snagu, energiju i vitalitet.

SASTOJCI

• Suhe šljive
• Suhe marelice
• Suhe grožđice
• Zobene pahuljice
• Mljevene sjemenke lana
• Limun
• Sladilo
• Kardamon
• Cimet
• Klinčić

Napomene

• Količinu vode i suhoga voća određujete prema ukusu i željenoj gustoći.
• Omjer začina - kardamon, cimet, klinčić (3:2:1).
• Zasladite po želji.

POSTUPAK:

U posudu sa vodom staviti suho voće. Zakuhati i kuhati dok sastojci ne omekšaju.
Ostaviti neka se malo ohladi a voće posve ne omekša.
Izvaditi u posudu za posluživanje.
Poslužiti uz zobene pahuljice i mljevene sjemenke lana.

Ukusno vam i slatko jutro!

AYURVEDSKE NAPOMENE

• Odličan za Vata Doshu.
• Pitta / pripaziti na kiselost, staviti manje limuna. Izbaciti klinčić.
• Kapha / Podiže Kaphu. Jesti u manjim količinama i uz dodatak prstohvata suhog đumbira.